去葡萄牙旅游,既是一次美食体验,也是一次历史和自然的探险,随着越来越多的游客涌入这个小国,有一个信息很明确:葡萄牙的食物很美味! 这五道菜就是明证。
通常以大蒜,葡萄酒和辣椒酱(称为piri piri]为基础调味,葡萄牙食谱突显个性和香气。穿越葡萄牙旅行时,可以选择混合使用肉类,海鲜和蔬菜来填充菜单,但是每个地区和城市都有自己的特色和个性,必须品尝。
在波尔图时,美食会反映周围的地形。食客位于大海和山脉之间,可以将海浪和草皮混合在一起。也有很多浓汤和炖菜可以下沉。这五种食谱是访问葡萄牙第二大城市时必须尝试的许多食谱。
卡尔多佛得角
还有什么比一碗热腾腾的汤更令人放松呢?卡尔多佛得角,英文为羽衣甘蓝汤,是一种简单而美味的食谱,展现了健康羽衣甘蓝作为超级明星。但是,并非所有蔬菜都可以,并且通常会用葡萄牙调味料调味。一碗或两碗汤用土豆泥和大蒜调味(像大多数其他葡萄牙食谱一样],可以同时满足腹部和味觉。
波尔图式内脏炖肉
参观城市而不品尝其同名菜肴几乎是美食家犯罪 波尔图?特里普也是一个有故事的菜!据说,当葡萄牙的航海家亨利为他的一次远征做准备时,他请求帮助收集波尔图人民的物资。结果是外表的慷慨大方,以至于当地人只剩下动物的内脏和器官。由于必要性促进了创造力,因此诞生了波尔图式内脏炖肉!这道菜(现已配以豆类,香肠,蔬菜和草药]已经非常流行,以至于用术语Tripeiros来命名,这是波尔图当地人的昵称。
葡式三明治
波尔图可能没有比葡式三明治更受欢迎的菜了。它于1960年代推出,与经典的法国三明治不同。葡式三明治不是一个素食主义者的食谱,它是一个三明治,里面夹有四种或五种不同的肉类,被奶酪包裹着酱汁。酱里有什么?没人知道!每个厨师都有自己的秘密,但是啤酒通常是基础。波尔图的许多餐馆声称拥有较好的葡式三明治,因此决定去哪儿是猜测,当地人的意见和个人意见的问题。
葡式炖菜
这是一道菜,就像葡萄牙菜一样,无论来自哪个地区,通常都会被列为较受欢迎的菜。从根本上讲,鳕鱼肉是炖肉,有许多不同的切肉和肉类,与白菜,胡萝卜,洋葱和土豆一起食用。每个城市都在这个受欢迎的菜谱上留下自己的印记,对葡萄牙北部的访问是不完整的,至少不会沉迷一次。
奶油鳕鱼
鳕鱼是葡萄牙美食中较受欢迎的鱼类,这一事实已被数百种制备方法证明。虽然烧烤和煮沸是更常见的烹饪方法,但是烘烤也是一个不错的选择,而奶油鳕鱼是一种味道丰富的杰作。到葡萄牙旅游的人们需要了解的是,这不是制作较快的食谱,而且没有其他食谱那么频繁地提供,所以这道菜应该在提供的时候被抓住(当然,也许不是字面意思]。
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